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地矿资讯 第11期

出版单位:上海市地矿工程勘察院

出刊日期:2010-05-15

出刊周期:月刊

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地矿资讯 第11期主要内容:

  • 国土资源部出台《指导意见》七举措促进国有地勘单位改革发展
  • 市规土局召开2010年地矿工作会议
  • 上海建筑节能工作稳步推向纵深
  • 工勘院举办“迎世博、展风采”青年辩论赛

目录
政策导读
以稳增长调结构促转变为目标
——解读《2010年全国土地利用计划》 1
国土资源部出台《指导意见》七举措促进国有地勘单位改革发展 3 行业动态
汪民在汶川地震断裂带科钻项目进展汇报会上提出
——坚定信念 加快进度 4
市规土局召开2010年地矿工作会议 5
市规土局召开规划国土资源系统党风廉政建设推进会 5 行业思考
珍惜地球资源,促进城市可持续发展——写在第41个世界地球日 6
地热专栏
上海建筑节能工作稳步推向纵深 8
如何设置地源热泵地下换热器的埋管深度 10 单位动态
我院承担的局立项课题《新型动力排水快速固结法地基处理及工程研究》
顺利通过局结题验收 11
《可控制一井分层降水技术研究》科研课题顺利结题 12
地质大厦基地举行突发事件人员紧急疏散撤离和应急防护实战演练 12
工勘院举办“迎世博 展风采”青年辩论赛 13
精勘细测,奉献世博——工勘公司世博项目 13
物业公司承接市局人才公寓的改造项目 15
聚焦世博
世博出行全攻略 盘点进出园区最便捷路线 15
礼仪讲堂
西餐礼仪知识 19

以稳增长调结构促转变为目标
—— 解读《2010年全国土地利用计划》
一年一度的全国土地利用计划日前印发了。在夺取应对国际金融危机全面胜利、加快推进经济发展方式转变的关键之年,今年能用多少土地,哪些用地要优先保障,哪些要严格控制甚至明令禁止,无疑是社会各界关注的焦点。带着问题,记者采访了国土资源部规划司负责人。
一条主线:“三个更加注重”
《2010年全国土地利用计划》(以下简称《计划》)出台的背景并不轻松:中央关于保持经济平稳较快发展、加快推进经济结构调整、加快转变经济发展方式的决策部署,对土地管理和服务工作提出了新的更高要求。总体上看,今年土地管理面临的形势依然严峻,工作任务更加艰巨。加强和改进土地利用计划管理,切实发挥计划的导向和调控作用尤为重要。
如此关键之年下达的《计划》,有哪些关键之处?
首先是主旨。贯穿于《计划》的一条主线,就是全面贯彻落实党中央国务院提出的“两个最严格”的土地管理制度和保持宏观经济政策连续性和稳定性,提高政策针对性和灵活性的总体要求,按照更加注重提高经济增长质量和效益、更加注重推动经济发展方式转变和经济结构调整、更加注重改善民生和保持社会和谐稳定的要求,科学安排新增建设用地总量,促进经济平稳较快发展。部规划司负责人接受采访时如此概括。
其次是总量。这位负责人介绍说,2010年是我国经济进一步复苏回升的关键时期,当前经济形势总体向好,稳增长促发展仍然是经济工作的主要任务,必须继续做好用地保障。因此,今年的新增建设用地计划总量安排较去年略有增加,指标比例结构也更趋合理。
再其次是结构。《计划》继续体现了区别对待、有保有压的原则。要求切实加大民生领域建设用地供应,用地计划指标安排要向保障性住房、医疗卫生、教育等民生领域倾斜;优先保障已列入中央新增投资计划重点交通、水利、能源等基础设施项目用地需求,严格控制新上项目用地;严禁计划指标用于高能耗、高排放、产能过剩行业等项目建设;积极支持自主创新与战略性新兴产业建设用地;适度控制大城市建设用地规模,合理安排中小城市和小城镇建设用地,重点保障农村建设用地。
总体来说,《计划》的指导思想就是要在稳增长的同时,通过合理安排用地计划,发挥计划的调控作用,推动经济结构调整和发展方式转变。
突出重点:关注民生,重点保障农村建设用地
《计划》中,有两个数字值得关注。一是确保保障性住房、棚户改造和自住性中小套型商品房建房用地不低于住房用地供应量的70%;二是对农村建设用地实行计划指标单列,计划指标安排量不得低于国家下达当地用地计划总量的5%。
这位负责人强调,在“更加注重改善民生和保持社会和谐稳定”的明确导向下,切实加大民生领域建设用地供应,重点支持中小城市、小城镇和农村建设,是今年《计划》的重点内容之一。
根据《计划》,国土资源管理部门将切实加大民生领域建设用地供应,用地计划指标安排要向保障性住房、医疗卫生、教育等民生领域倾斜,着力改善民生,提高经济社会发展的协调性,促进社会事业发展。
据统计,2009年全国房地产供地超过10万公顷,廉租房用地和经济适用房用地合计供地10958公顷。《计划》中明确指出,“住房用地量的增长要明显高于去年”,要求确保住房建设计划及棚户区改造规划实施所需的用地,确保保障性住房、棚户改造和自住性中小套型商品房建房用地不低于住房用地供应量的70%。
此外,《计划》再次强调了“对农村建设用地实行计划指标单列,计划指标安排量不得低于国家下达当地用地计划总量的5%”的硬杠杠,要求统筹安排城乡用地,适度控制大城市建设用地规模,合理安排中小城市和小城镇建设用地,重点保障农村建设用地,促进城乡统筹发展。
该负责人表示,如果未能落实住房建设用地和农村建设用地计划指标安排要求的,部将结合计划执行情况考核,相应扣减所在省(区、市)的计划指标;对城市批次建设用地报国务院审批的,相应扣减新增建设用地规模。
有保有压:以用地结构调整推动经济结构调整
在稳增长的同时更加注重调结构,以用地结构调整推动经济结构调整,是《计划》的另一项重要内容。该负责人提出,各地要根据统筹安排、突出重点,区别对待、有保有压的原则,合理安排用地计划,优先保障已列入中央新增投资计划重点交通、水利、能源等基础设施项目用地需求,严格控制新上项目用地,保持经济适度增长;安排好生态建设和环境保护工程、节能减排和循环经济等的用地计划,严禁计划指标用于高能耗、高排放、产能过剩项目建设,推动经济结构调整和经济发展方式转变;积极支持自主创新与战略性新兴产业建设用地,提升经济发展动力和活力。
这位负责人说,各地要深入贯彻落实党的十七大、十七届三中四中全会、中央经济工作会议和中央农村工作会议精神,以科学发展观为统领,按照保持政策连续性和稳定性、提高政策针对性和灵活性的总体要求,把稳增长与调结构、保障发展与保护耕地、积极主动服务与严格规范管理有机结合起来,加强用地计划与财政政策、货币政策、产业政策的协调配合,把握好计划调控的方向、节奏和力度,推动经济结构调整和发展方式转变,促进经济平稳较快发展。(摘自:国土资源部网站)

国土资源部出台《指导意见》七举措促进国有地勘单位改革发展
为建立完善适应社会主义市场经济要求的地质勘查工作体制,近日,《国土资源部关于促进国有地勘单位改革发展的指导意见》出台,以进一步促进国有地勘单位深化改革、加快发展,增强市场竞争力。
《指导意见》主要内容为:一是坚持国有地勘单位改革方向。深入贯彻落实国务院、国务院办公厅有关文件精神,切实落实好已有优惠政策,妥善处理历史遗留问题。按照建立完善的社会主义市场经济体制和国家事业单位改革的总体要求,坚持政事分开、事企分开、管办分离的原则,总体设计、因地制宜、分类指导、积极稳妥地推进国有地勘单位改革发展。
二是进一步完善矿业权出让政策。完善矿业权招标、拍卖、挂牌出让管理制度。探矿权竞争性出让时,要综合考虑勘查方案合理性、勘查作业能力、资金能力、业绩和信誉等要素,向实行探采一体化的地勘单位倾斜。对已经转制为企业或积极推行企业化改革的国有地勘单位,优先配置部分探矿权。
三是支持地勘单位盘活存量土地资产。对已转制为企业或积极推行企业化改革的国有地勘单位,其实际占有的国有划拨土地,经土地所在地的市、县人民政府批准转为商住、工业用地的,依法办理有偿用地手续、土地出让价款纳入地方预算后,省级国土资源主管部门要积极沟通协调地方政府、财政部门,制定将出让收入用于解决国有地勘单位历史遗留问题的相关政策。
四是完善勘查成果收益分配政策。国有地勘单位可以按照国家有关法规规定以知识、技术、管理等要素折股参与地质找矿风险投资,分享找矿成果收益。承担国家出资勘查项目并形成大中型矿产地的地勘单位,按照项目合同约定分享地质勘查成果的权益,并对有突出贡献的个人给予奖励,具体实施办法由各地制定。
鼓励从事矿产勘查的企业建立预设期权奖励地质找矿有功人员的制度。国有地勘单位转企的,申请转让国家出资勘查形成矿产地矿业权,经财政部、国土资源部批准,其价款可部分或全部转增为企业的国家资本金。
五是积极稳妥推进人事管理制度创新。地勘单位实行企业化改制的,可以参照一些省份已取得的成功经验,对原有的单位职工继续按照事业单位身份实行注册管理,进入企业后其工资待遇按照企业的制度进行分配,退休时做好有关社会保险待遇政策的衔接。改制后企业聘用的职工,实行劳动合同制,并参加企业职工基本养老、医疗保险和国家规定的其他保险。
六是深化国有地勘单位内部改革。积极支持各省(区、市)统筹国有地勘单位改革发展,有条件的可整合省(区、市) 内国有地勘单位,建实建强地方公益性地质队伍,做大做强地勘企业,精简机关管理人员。鼓励地勘单位以局为单位做好结构调整,积极探索收入分配制度、人事制度、产权制度、法人资本运作等方面的改革,转换经营机制、建立有效的激励和约束机制,逐步推进现代企业制度的建立。
七是改善地质勘查工作环境。(摘自:国土资源部网站)
汪民在汶川地震断裂带科钻项目进展汇报会上提出
—坚定信念 加快进度
3月29日下午,国土资源部、科技部和中国地震局联合召开汶川地震断裂带科学钻探项目进展成果汇报会。副部长、党组成员、中国地质调查局局长汪民在会上作重要讲话。
汪民提出,汶川地震断裂带科学钻探项目从立项到实施,一直得到了国务院领导的关心和高度重视。项目实施以来,科学技术人员、工程技术人员和施工人员冒着余震、泥石流等地质灾害所带来的危险,一直奋战在龙门山断裂带上,连续两个春节都放弃了与家人团聚的机会。受徐绍史部长委托,他代表国土资源部向财政部、科技部和中国地震局各有关单位的大力支持表示衷心感谢,对辛勤工作在一线的科学技术人员的努力工作表示衷心感谢。
针对下一步工作,汪民提出了几点意见。他说,要坚定信念、增强信心,加快项目进度。对于汶川地震断裂带科学钻探项目,中央高度重视,社会各界非常关注,我们以强烈的使命感和责任感克服一切困难。要进一步提高认识,加强管理,加强领导,加大力度组织专家进行技术攻关。要加强团结协作,发挥多部门、多学科合作的优势,充分利用已经取得的岩心等野外一手资料和数据,加强课题组之间、相关研究领域之间的交流与协作,加大国际交流和国际合作的力度。要高度关心一线同志的生活,高度重视安全生产。项目研究工作所在地区,目前仍然余震不断,雨季即将到来,泥石流、滑坡等地质灾害可能时有发生,要加强地质灾害的监测与防范,做好安全生产工作。
最后汪民语重心长地说,汶川地震断裂带科学钻探项目作为世界上最快的回应大地震的科学钻探项目,不仅具有很强科学探索性和十分重要的科学研究意义,也具有十分广泛的社会性。我们一定要努力工作,严格规范管理,力争取得一流的成果,向党中央、向人民交一份满意的答卷(摘自:国土资源部网站)

市规土局召开2010年地矿工作会议
近日,市规土局召开2010年地矿工作会议,总结2009年地矿工作,并对2010年地矿工作进行部署。会议由张先林副总工主持,陈华文副局长出席会议,市规土局矿管处全体成员、地调院、工勘院主要负责人、分管领导和有关科室负责人以及各区县规土局分管领导和科室负责人参加了会议。
会上,市规土局矿管处王正平处长作了“关于2009年地矿工作总结和2010年地矿工作安排”的报告。地调院、工勘院、浦东新区规土局和金山区规土局作了交流发言。
陈华文就做好2010年地矿工作提出四点要求:一是提高认识,明确各项地矿工作责任和目标。《上海市地质勘查和矿产资源总体规划(2008-2015年)》已得到国土资源部正式批复,对上海地矿工作提出了明确目标和任务;二是扎实推进,确保各项地矿工作有序开展。“十二五”地面沉降防治工作、地质资料信息服务集群化和产业化以及浅层地热能调查评价等工作作为下阶段重点工作应确保有序开展;三是准确把握,推进上海地矿工作再上新台阶。准确把握部、市政策,充分发挥规划、土地整合的优势,发挥好地质工作的基础作用。准确把握市区联动,破解发展的难点,争取地矿工作再出亮点;四是充分发挥地勘队伍的专业优势,提升服务水平。(摘自:规划和国土资源情况)
市规土局召开规划国土资源系统党风廉政建设推进会
4月20日上午,市规土局召开规划国土资源系统党风廉政建设推进会。局班子成员、区县规土局党政主要负责人、局属单位党政主要负责人、局机关干部出席会议。局党组书记、局长冯经明,市纪委副书记李芬华在会上作重要讲话。
冯经明指出,今天,我们召开市规划国土资源系统党风廉政建设推进会,主要任务是总结2009年党风廉政建设工作,按照市委、市政府、市纪委的统一安排,紧密结合行业实际,认真部署2010年规划国土资源系统党风廉政工作。
在回顾总结了2009年回顾党风廉政建设工作后,冯经明提出了2010年党风廉政建设的主要任务。
一是以学习贯彻《廉政准则》为重点,加强党风廉政教育和监督。要把推进反腐倡廉建设与廉政文化建设相结合,构建反腐倡廉“大宣教”工作格局;要以开展“六个一”活动为抓手,继续加强廉政教育工作;要以完善配套制度为重点,深入抓好《廉政准则》的贯彻工作。结合规划国土资源管理的特点,认真开展审计工作和完善“三重一大”决策制度加强对党员干部廉洁自律规定执行情况的监督。
二是以贯彻落实《全市党风廉政建设和反腐败工作部门分工》为重点,推进重点领域党风廉政建设。要加强对耕地保护和节约用地政策执行情况的检查,进一步落实耕地保护和土地管理责任制;要加大制度创新力度,继续完善土地交易市场;要继续开展专项治理工作,在2009年专项治理工作取得阶段性成效的基础上,进一步细化实施方案,严格执行“四条规划红线”(即健全土地用途的改变、开发量增加、建筑高度控制、管理程序规范等四方面制度),加快闲置土地处置,着力健全长效管理机制,努力推动规划土地管理水平再上新台阶。
三是以切实解决政风行风测评反映的突出问题为重点,加强政风行风建设。要加强对外服务窗口建设,切实抓好问题整改,进一步推动“双结对”活动。继续组织开展好市局、区局两级机关政风行风建设“双结对”活动。局领导深入基层,市局机关处室与区县规划局一对一结对,帮助区县规划国土资源部门解决工作中的难点、热点问题。
他强调,2010年党风廉政建设的总体要求是:要增强对党风廉政建设的紧迫感,要加强党风廉政责任制建设,要强化党风廉政建设的工作考核。党风廉政建设是规划国土资源事业发展的“生命线”,我们要把反腐倡廉建设放在更加突出的位置,开拓创新,扎实工作,进一步完善“制度加科技”,把创新制度、规范权力运行作为党风廉政建设的最关键环节,深入推进党风廉政建设和反腐败工作,以新的成效为规划国土资源事业的发展提供有力保障。
市纪委副书记李芬华在会上对市规土局党风廉政建设工作给予了充分肯定,并对继续做好党风廉政建设工作提出了要求。(摘自:规划和国土资源情况)
珍惜地球资源,促进城市可持续发展
——写在第41个世界地球日
上海市规划和国土资源管理局党组书记、局长 冯经明
 
在这莺飞草长的日子里,我们又迎来了第41个世界地球日。面对今年“世界地球日”纪念活动的主题“珍惜地球资源,转变发展方式,倡导低碳生活”,让我们又一次真切地感受到爱护地球、珍惜资源的重要性和迫切性。我们必须进一步增强资源忧患意识,让转变发展方式落实在行动上,让节约集约利用资源的理念走进我们的日常生活。
众所周知,地球是人类栖身之所、衣食之母,也是目前人类得以生存的唯一家园。地球不仅为人类社会生存发展提供了最基础的自然资源,也使人类在其上世代耕作,繁衍生息。可是随着人口的不断增加和世界经济的快速发展,地球的负荷也越来越重。过往,由于我们恣意地挥霍着从地球母亲那里索取的资源,加速了地球资源存量的耗竭,经济社会发展与资源环境的矛盾日益突出。人类在快速发展了近20年后,赫然发现,在尽享工业化物质成果的同时,也正在饱尝环境恶化的后果:大气污染、酸雨、水污染、土地荒漠化……尤其以气候变化为核心的全球环境变化,正在广泛而深刻地影响着人类社会。严峻的现实也给人类敲响了警钟,人类只有通过自救才能遏止地球快速“衰老”的脚步。今天,转变经济发展方式,节约资源能源,已越来越成为许多国家的共识和选择。
珍惜地球资源,转变发展方式,倡导低碳生活,对于今天的上海同样有着重大的意义。由于城市人口的增长、城市空间的拓展,上海对土地、水资源、地下空间等资源开发的需求也日益增大,各种地球资源被充分利用与挖掘后,负面影响也随之凸现,城市建设与资源开发、环境保护之间的矛盾愈显突出。就拿耕地保护来说,上海与其他省市相比,面临的压力更大。全市陆域面积在4个直辖市中最小,是国内最缺地的城市之一,人均土地面积约0.55亩,不足全国平均水平的1/20,仅相当于世界平均水平的1/60;人均耕地只有约0.2亩,只有全国平均水平的1/5,不到世界平均水平的1/10。同时,土地后备资源日益短缺,可开发复垦的资源十分有限。因此,面对未来,我们必须清醒地认识到,今后的发展不仅需要有全新的理念,更需要走全新的道路。在资源需求刚性上升、资源供给刚性制约,保障发展和保护资源的两难局面和双重压力长期并存的背景下,我们必须走珍惜资源、保护环境、可持续发展的道路,必须转变发展方式。
作为规划国土资源部门,肩负着土地资源、矿产资源、海洋资源等自然资源的调查评价、规划、管理、保护和合理利用的重要职责,毋庸置疑,在保障人民生活、保护生存环境、支持城乡建设、促进经济结构调整等方面必须发挥积极的作用。结合上海的实际,当前重点要做好以下几个方面的工作:
——加强城市规划和安全保障。通过对城市基底的稳定性、区域工程地质条件、地下水资源、自然地质灾害等进行调查,对城市规划区在开发中可能面临的地质环境问题提出具有前瞻性的规划建议,保证城市建设的科学合理。由于受城市建设、地下水资源和地下空间开发等活动的影响,地质环境保护日益被人们所关心。做好各种城市地质信息的动态监测和及时通报是保障城市安全特别是维护生命线工程安全的重要支撑。
——大力提高土地保护利用水平。通过运用行政、技术、经济、法律等措施,不断加大土地执法监管力度,建立健全耕地保护共同责任体系,认真落实最严格的耕地保护制度和最严格的节约用地制度,确保耕地保护红线不突破。
——扎实做好地面沉降防治工作。这是关系上海今后生存环境的头等大事,上海市委、市政府始终高度关注和支持这项工作。目前,通过提高地面沉降监测效率,大幅压缩地下水开采量,稳步增加地下水人工回灌量,总体上使地面沉降防治取得显著成效,2009年全市年平均地面沉降量已控制在6毫米以内。虽然上海的地面沉降防治在全国乃至世界都是处于领先水平,但下一步还要继续加强不均匀地面沉降监测和防治;开展工程性地面沉降影响因素研究,对深基坑降排水施工实施有效监管;推动长三角地面沉降防治区域联动。
——积极推广浅层地热资源开发利用。地热能源具有清洁、环保、就地取用等优势,上海在浅层地热能的开发利用上具有良好的前景,要在积极做好调查评价工作,摸清家底的基础上,加强引导,科学规划,做好地质环境监测,加强开发利用管理,避免过度或无序开发利用对环境可能的危害和影响,真正科学、规范、有序、有效地利用好这一绿色能源。
——加强地球资源保护的科普宣传工作。提高全社会对地球资源保护的认识,提高公众对地球资源的忧患意识与保护环境的责任感、紧迫感和参与感,使善待地球,尊重地球,珍惜地球资源成为全民的自觉行为,形成人人关爱和保护地球资源的良好氛围。
珍惜地球资源,转变发展方式,倡导低碳生活,政府部门义不容辞,同时也需要全社会的共同努力和广泛参与。让我们从自己做起,从小事做起,从现在做起,珍惜每一寸土地,珍惜每一份资源,真正把节约资源体现在日常生活的每一个细节中,成为我们的生活习惯,为更好地服务于上海经济社会全面协调可持续发展,实现节能减排的战略目标,构建资源节约型和环境友好型社会作出贡献。(摘自:上海市规划和国土资源管理局网站)
上海建筑节能工作稳步推向纵深
上海市建筑节能工作逐步规范,层层推进,取得了重大突破,收到了显著成效。目前已形成五大体系,实现“九项推进”,全市建筑节能工作正在稳步推向纵深。
起步于2002年的上海市建筑节能推进工作,经过为期7年的努力,已初步形成五大体系,一是政策体系,建筑节能的管理有章可依,新建建筑全部纳入管理程序;二是规划体系,颁布了《上海市建筑节能“十一五”规划》,并逐年对相关条线和区县下达工作目标;三是标准体系,7年来共编制出台各种标准、规范、图集200余项;四是管理体系,成立了上海市建筑节能协调推进小组,各区县也相应成立了工作小组。五是试点示范体系,狠抓了一批试点示范工程,“十一五”以来被评为国家级示范项目11个、市级示范项目近40个。
在形成五大体系的同时,各项重点工作也加大推进力度,取得重大突破。主要体现在以下9个方面:
新建民用建筑由试点向全方位推进发展。实现了居住建筑和公共建筑节能标准执行率的两个100%。2008年,全市新建高标准65%节能建筑项目5个,建筑面积25万平方米,同比增加15万平方米。今年上半年,落实新建65%高标准节能建筑项目16.57万平方米,并已提前完成全年落实15万平方米的工作目标。
既有建筑节能改造有重点有秩序地推进。提出了既有建筑节能改造与旧公房成套改造和平改坡、与既有公共建筑装饰装修、与合同能源管理等相结合的思路。2008年,全市按照节能标准对41个既有建筑项目进行了改造,建筑面积达到73万平方米,同比增加40万平方米。今年上半年,落实既有建筑节能改造86.25万平方米,其中按50%节能标准改造11.08万平方米。
可再生能源与建筑一体化应用稳步发展。上海把可再生能源与建筑应用作为节能减排的重要抓手,大力推广应用太阳能光电和光热、浅层地能、水源热泵等可再生能源技术。“十一五”以来被评为国家和市级的示范项目,基本都是可再生能源应用的工程。今年上半年,全市落实可再生能源与建筑一体化应用项目103.89万平方米,其中按太阳能光伏发电建筑应用面积67.28万平方米,已提前完成全年落实可再生能源与建筑一体化应用项目60万平方米的工作目标。
国家机关办公建筑和大型公共建筑节能监管体系建设实质性起步。上海市把监管体系建设作为落实建筑节能减排目标、推进建筑节能深入开展的重要抓手,制定了《上海市国家机关办公建筑和大型公共建筑节能监管体系建设工作方案》,并完成了监管体系建设必需的技术体系开发,包括分项计量实时监测、JK-EMS能源管理系统、数据网关等。2008年,完成58300个建筑的能耗统计上报,初步完成上海市的建筑信息普查工作;完成70个大型公共建筑能源审计;对37个公共建筑进行能耗调查情况公示;完成19个建筑用能分项计量;对9个试点项目开展建筑能效测评标识,总建筑面积17万平方米。今年上半年,上海市克服各种困难,又落实5幢公共建筑进行分项计量动态监控。
政策支持力度不断加强。出台了《上海市建筑节能项目专项扶持暂行办法》,确定了上海市建筑节能示范项目专项资金补贴范围和标准等,加大政策和资金激励力度,有效地调动了市场积极性。今年,经组织专家筛选评审,上海市对列入项目拟定资金补助和额度,合计申请补助资金10328万元,其中新建高标准节能建筑7个,共1219万元;既有建筑节能改造13个,共1542万元;可再生能源建筑应用28个,共6227万元;机关办公建筑和大型公共建筑的监测平台建设、能源审计、能效公示、能源统计等费用共1340万元。同时,上海市组织申报2010年建筑节能建设类中央储备项目5个,其中产业化基地建设项目3个,民用建筑能效测评机构能力建设项目2个;申报国家级太阳能光电建筑应用项目10个,装机容量10兆瓦。
节能建筑向创建绿色生态建筑迈进。根据建设部颁布的标准,上海市编制了《绿色建筑创建、评审实施细则》,并组建了评审机构和专家组,同时,正积极向建设部争取授权为国家级绿色建筑一星、二星的地方审核机构。
节能标准体系不断完善。今年上半年,上海市完成了《居住建筑节能设计标准》的编制和颁布工作,为全面提升全市居住建筑节能设计标准奠定了基础。同时,上海市初步完成了《居住建筑围护结构节能应用技术规程》、《住宅建筑节能工程施工质量验收规程》等配套标准规范的编制工作;完成了12项建筑节能外保温系统推荐性应用标准、5项自保温系统推荐性应用标准的编制工作,确保了各类保温系统在工程实践中有规范可依。
科研工作助推建筑节能。上海市围绕建筑节能工作的难点,组织科技攻关。一是围绕全市各类建筑节能技术体系,进一步研发和完善,开展混凝土自保温模卡砌块、蒸压加气混凝土砌块等自保温系统和外围护多层空气间层保温系统研究;二是围绕外墙外保温系统长期的维护问题,开展《外墙外保温系统缺陷检测评估与修复技术研究》课题,提出适宜技术;三是围绕全市玻璃幕墙建筑节能改造,开展《既有建筑玻璃幕墙节能改造管理与应用研究》课题,提出节能改造技术措施和管理办法;四是围绕能效测评标识管理,进行应用技术研究;五是围绕再生能源建筑应用中节能贡献率的测定,开展测评方法的研究。
节能宣传工作成效显著。今年上半年,“第五届国际智能、绿色建筑与建筑节能大会暨新技术与产品博览会”举行,获建设部及上海市相关领导好评。上海市节能宣传周在10个区县的主要场所进行了大规模的建筑节能宣传,充分展示了上海市节能工作的成果,同时还组织对专业人员进行《既有建筑节能改造标准规程》、《居住建筑节能设计标准》等技术标准的培训。(摘自:中国地源热泵网)
如何设置地源热泵地下换热器的埋管深度
水平埋管埋设置情况比较简单,这里不再赘述。关于竖直埋管的埋设深度应根据当地地质情况,工程及场地的大小,投资及使用的钻机性能等情况综合考虑。结合国情,根据工程实践体会,其中有几点应注意到:
①钻井深60m以内井深的钻机成本少,费用低,如果大于60m,其钻机成本会提高;
②井深80m以内,可用国产普通型承压(承压1.0MPa)塑料管,如深度大于80m,需采用高承压塑料管,其成本大大增加;③据比较,井深50m的造价比100m的要低30%-50%。
上述是针对地面中央机房而言,如果采用分室型的水源热泵系统还要考虑建筑高度的影响。
一般来讲,浅埋管优点是:投资少,成本低,钻机要求不高,可使用普通承压(0.6-1.0MPa)的塑料管,由于受地面温度影响,一般地下岩土冬夏热平衡性较好。其缺点是占用场地面积大,管路接头多,埋管换热效率较中深埋者低。
深埋管优点是:占用场地面积小,地下岩土温度稳定,换热效率高,单位管长换热量大,管路接头少。其缺点是投资大,成本高,需采用高承压(1.6-2.0MPa)塑料管,钻机性能要求高;由于深层岩土温度场受地面温度影响很小,因此必须注意冬季吸热量和夏季排热量的平衡,否则将影响地源热泵的长期使用效果。在国外,有的采用在系统中加装冷却塔和辅助加热的措施,帮助地下岩土实现热平衡。
中埋管介于浅、深埋两者之间,塑料管可用普通承压型的。从统计的国内外工程实例看,中埋的地源热泵占多数。
在实际工程中采用水平式还是垂直式埋管、垂直式埋管深度多大,取决于场地大小、当地岩土类型及挖掘成本。如场地足够大且无坚硬岩石,则水平式较经济,如果采用布管机进行多管布置还可减少场地占用面积。当场地面积有限时则应采用垂直式埋管,很多情况下这是唯一选择,如果场地中有坚硬的岩石,用钻岩石的钻头可成功钻孔。 (摘自:地源热泵网)
我院承担的局立项课题《新型动力排水快速固结法
地基处理及工程研究》顺利通过局结题验收
3月25日下午,我院承担的局课题《新型动力排水快速固结法地基处理及工程研究》课题专家验收会在地质大厦十二楼会议室举行。验收会由上海市规划和国土资源管理局科技处主持,由行业内相关专家组成专家委员会。上海市规划和国土资源管理局和上海市住房保障和房屋管理局相关领导出席会议。
专家委员会在审阅课题研究报告和听取课题组汇报后,经认真讨论,认为该课题在总结各种地基处理方法的基础上,研究了新型动力排水固结法硬壳层形成及特性,开展了吹填饱和软土快速固结的室内模型试验,提出了采用超载真空预压进行深层处理及超前水平真空结合动力固结进行浅层处理的综合地基处理方法,并应用于工程实际;报告研究内容丰富、完整,资料翔实,数据可信,研究成果达到国际先进水平。专家委员会一致同意本课题研究成果通过验收。
最后,专家委员会建议进一步提炼研究成果,深化新型动力排水快速固结法研究,为推广应用做好准备工作。
《新型动力排水快速固结法地基处理及工程研究》课题研究成果为提高我院软土
(滩涂、新近成陆欠固结土层)地基处理水平,提升我院服务市局城市地质工作能力提供了有力的技术支持。(院计划管理科供稿)
《可控制一井分层降水技术研究》科研课题顺利结题
2010年3月11日下午在地质大厦12楼会议室召开了《可控制一井分层降水技术研究》科研课题结题专家验收会,参加会议的专家分别来自规土局、高校、科研院所和降水同行单位,与会专家对该科研报告给予了积极评价,认为该科研报告技术路线正确、所提出的一井分层降水技术具有工艺简便、易于操作、节能环保等特点,具有较高的经济和社会效益,同时专家也指出,应结合上海地层情况进一步细化该技术的使用条件,并进行进一步推广应用,综合确定该技术在国内处于领先,达到国际先进水平,最后专家组一致同意通过该课题结题验收。(院计划管理科供稿)
地质大厦基地举行突发事件人员
紧急疏散撤离和应急防护实战演练
4月13日下午,灵石路930号地质大厦基地举行了突发事件人员紧急疏散撤离和应急防护实战演练。正在我院召开安全生产工作会议的市局处室及局属各兄弟单位领导观摩了此次实战演练。
下午三点三十分整,紧急疏散撤离和应急防护组织指挥部发布指令,值班操作人员接到指令后,立即启动疏散撤离应急按钮,随着报警器的蜂鸣,宣传组、安全保卫组、后期保障组以及疏散引导组等立即赶赴应急岗位迅速开展疏散引导,地质大厦1—12楼所有工作人员安全有序从大楼两侧消防通道楼梯,快速疏散撤离至地质大厦大门前广场和基地内开阔处的避险场所。当接到解除警报指令后,指挥部宣布本次实战演练活动结束。经统计,本次疏散撤离演练共用时4分50秒,疏散人员约430余人,整个过程井然有序,达到预期目标。通过本次演习,有效提高了职工对突发事件疏散防护的快速反应能力,增强了职工的安全防范意识。(院应急管理科供稿)
工勘院举办“迎世博 展风采”青年辩论赛
4月28日下午,工勘院在地质大厦2楼会议室隆重举办首届三次中青年论坛——“迎世博 展风采”青年辩论赛。市局工会主席赵建平、副主席童志萍,工勘院院长方国安、书记陈解俊、副院长陆惠泉、工会主席刘静,院各研究所所长和部分中青年技术骨干共100多人应邀出席了论坛。
在中青年论坛小组组长蔡宽余介绍论坛筹备情况后,辩论正式开始。辩论分为两场,辩题分别是:青年成才是自身能力更重要还是外部机遇更重要,工勘院现阶段是技术革新更重要还是思想革新更重要。辩题既切合单位实际发展情况,又与青年人关心的问题紧密相连。赛场气氛紧张激烈,双方辩手针锋相对,唇枪舌剑,你来我往,却又不失风度礼仪,侃侃而谈中充分体现了辩手的逻辑思维和理性思考。辩论赛最终评选出两个优胜队、两名最佳辩手和一名最佳风尚奖。
辩论赛结束后,方国安院长做了总结发言,他首先肯定了各位辩手扎实的前期准备和洒脱的赛场风度,鼓励青年人要结合单位实际情况,提高能力、抓住机遇、岗位成才;鼓励中青年骨干发挥自身智慧,多为单位今后的发展出谋划策,共同推进工勘院可持续发展。
局工会主席赵建平在观看辩论赛后说,这是一个迎接世博展示风采的很好平台,是一次凝聚人心培养人才的有效途径,是学习提高成就未来的难得机会,希望青年人能把辩论赛带来的思考延续下去,在未来再铸辉煌。(院办公室供稿)
精勘细测,奉献世博
——工勘公司世博项目
2010年世博会即将在上海隆重开幕,这是上海为全世界人民举行的一场盛会,作为一家隶属于上海市规划与国土资源局的专业从事综合性地质科学研究和岩土工程技术服务的事业型国有企业,我们一直致力于提升技术,服务市局及工勘院,参与城市重大市政工程,轨道交通建设与管理。现在让我们来回顾一下,我们工勘公司为上海世博做了哪些贡献吧。
世博村D地块工程勘察
三林镇世博会定向安置配套房工程勘察
世博会信息通信企业馆工程勘察
上海世博会中国人保企业馆工程勘察
世博会浦西场馆区220KV南市变电站工程勘察
世博区域上海地铁七号线常青路监测
世博区域上海地铁十三号线联络线监测
世博配套工程虹桥交通枢纽监测
世博配套工程地铁2号线穿越虹桥机场跑道自动化监测
……
在这些工程中,我们创造了辉煌创造了成就,我们用自己的努力和技术解决了工程困难,得到了业主单位的好评,其中以下几个项目尤为突出:
迎宾三路-虹桥路为“十三横九纵”地面干路网之一,同时规划迎宾三路与仙霞西路、SN10 路构成了枢纽内部环路系统,建成后将成为沟通东西航站楼两侧最直接、便捷的通道之一。上海虹桥综合交通枢纽迎宾三路隧道新建工程盾构段工程,东西向分布,为迎宾三路-虹桥路地面干路最为主要的施工段。
隧道采用15米直径大盾构推进,单洞,上、下两层,与外滩通道类似。沿途将穿越七莘路高架、北横泾河道、虹桥机场绕滑道、跑道、滑行道、停机坪、101铁路专线等。经过2009年11月至今的努力,原监测方案易稿10余次,经过多方论证及评审,终于于2010年4月初进场并开始作业。与世博场馆的建设者们一样,迎世博、建文明工地是所有成员的最高要求标准。无论是场内的测斜管的施工,沉降点的施工,还是机场内的钻孔施工都是高标准、严要求,精耕细作,没有最好,只有更好。下图为监测人员在测斜孔施工现场:
迎宾三路监测方案实施较为复杂,出洞段离七莘路高架仅30米。七莘路上管线纵多,电缆纵横交错,稍一不慎就可能会碰到电缆。仅仅重要的自来水、燃气管、雨污水管就有9根。在马路上找准管线位置,按要求布置好测点,这都得需要严格要求,做到最合理、最合适。北横泾的河道,对我们现场监测人来说也是十分头疼的地方。河床距盾构的顶部仅7米,这对于大盾构而言是不能再浅的覆土深度,为搞好河床的监测,迎宾三路隧道监测项目部的同志们想尽办法、竭尽全力去做这件事情,而不是想尽办法不去做这件事情。竭尽全力,这是我们一直所应坚持的,尽管面前有许多像北横泾这样的困难,但大家都很乐观、信心满满,我们坚信,我们是不能被困难打败的。
近半年来工勘公司检测所物探小组为上海大众燃气公司输配所做的部分世博园区以及虹桥枢纽周边燃气管道普查和定位工作已基本结束,并在现场与对方交底,得到了对方上下领导的普遍认可。这次工作是大众燃气公司为保障上海世博会期间虹桥枢纽燃气设施安全运作,防止燃气突发事件的出现,对现有燃气管线进行的科学有效的探查并完善该部分燃气信息系统而做的。作为上海世博会的重要配套工程,虹桥枢纽及周边工程已经接近尾声。为了能对该部分地下燃气管线进行清晰的认识,物探小组主要对虹桥枢纽里面和北翟路高架、嘉闵高架下的管线进行了探查。由于该地区燃气管线埋设年代较远,现有的管线资料有所残缺和错误,为工作带来了一定的难度。而且管道大部分埋设于快速路上,影响了探查工作的进度和安全性。但为了及时和准确的完成这项工作,物探小组加班加点,积极克服了工作中遇到的问题,查明了该区域的管线情况。但为了完善燃气地下管线信息系统,物探小组还要对管线位置及燃气设施进行定位。由于虹桥枢纽工程还未完全结束,现在上海测绘院无法为对该块区域提供及时准确的地形资料。这就要求物探小组在该区域进行部分的地形测量工作能为大众燃气输配所维修部提供有针对性的资料。为了保质保量完成该项任务,物探小组一开始就细致地筹划了工作的流程和细节,保证工作任务的专业性和实效性。对于虹桥枢纽里面燃气设施,采用了实时动态GPS测量的方法。该方法是一种高效、高速、高精度的定位技术,对本次工作是行之有效的。在对虹桥枢纽周边的高架设施进行测量的工作中,采用专业的测量方法进行了大量细致的工作。在燃气信息系统清晰准确的反映了该部分的道路情况,直观的显明了管线的定位参照物信息及附属设施和周围环境信息等,实现了工作中内外业的一体化。世博会召开在际,我们平凡踏实工作为上海世博会的完美举行做出了应有的贡献。(工勘公司供稿)
物业公司承接市局人才公寓的改造项目
根据市局对沪太路1067号人才公寓改造的指示精神,院领导将这项重要的工作交给我公司,在院领导的带领下,物业公司把市局人才公寓改造工程作为2010年度重点工作来抓。2010年4月12日,经过充分论证、研究后,确定上海隆信建筑装潢工程有限公司为局人才公寓改造项目承接实施单位,力求做到“简洁、明快、现代”的装饰风格和注重环保、坚固、耐用的使用理念。为此,公司上下将全力以赴,确保完成这项光荣和艰巨的任务。(物业公司供稿)
世博出行全攻略 盘点进出园区最便捷路线
世博公共交通到底有哪些?世博园区有13个出入口,选择何种公共交通最便捷?世博会交通协调保障组推出世博交通出行全攻略,发布世博园区13个出入口公共交通指南,帮助市民和游客选择最合适的公共交通方式抵达世博园区。
上海世博会交通保障倡导集约化公共交通,构建了“以轨道交通为主体,地面交通为基础,其他交通方式补充”的世博交通服务网络。
轨道交通———4、6、7、8、9号线可直达世博园区。13号线为世博专线,参观世博会的观众可凭世博会门票进入马当路站,经过安检后免费上车,直达世博园区。
世博专线———一是世博直达线,16条直达线基本覆盖本市对外枢纽和城市主要活动场所;二是世博公交线,世博周边20条常规公交线开设大站专线,中途设置1-2个停靠站;三是世博远郊接驳线,在金山、奉贤、青浦和崇明等区县的重要城镇,设置6条接驳线,将郊区客流驳运至轨道交通7、8、9号线,通过轨道换乘直达世博园区。
上海旅游集散中心———在本市吴淞客运中心、杨浦体育场、虹口足球场、上海火车站、上海体育馆、上海南站等6个旅游集散中心设置旅游巴士直达世博园区,满足游客参观需求。
世博园外水门———园外共设有4个水门,其昌栈、秦皇岛路、十六铺水门以团体为主,散客为辅,现场不设售票点,东昌路水门以散客为主。
途经世博园区周边的常规公交线———常规公交线也可到达世博园区周边。在做好日常公交服务的同时,也承担世博客流服务工作。夜间散场时,根据客流情况,适时延长运营时间,增加客流疏散速度。
世博专用出租车———世博交通提倡公交优先和集约化出行,不鼓励游客使用出租车抵达园区。但为满足管控区居民、企业及世博园区展馆参展方和工作人员的特殊需求,组建世博专属出租车队,车队规模为4000辆,服务热线96822。
一、世博园区陆上各出入口公共交通指南——
1.鲁班路出入口———
轨道交通:4号线鲁班路站,步行距离约为800米(本站开通至世博园区鲁班路出入口的短驳线)。
世博公交线(卢浦大桥站):世博17路(17路B)、世博18路(36路B)、世博19路(806路B)、世博27路(253路B)、世博29路(733路B)。
途经常规公交线:17路、36路、45路、96路、144路、146路、205路、253路、327路、733路、806路、869路、933路、隧道八线、大桥二线等。
出租汽车:龙华东路562弄近鲁班路口(道路南侧),设候客站;龙华东路北侧富润路口,设上下客点。
2.西藏南路出入口———
轨道交通:4号线、8号线西藏南路站,步行距离约为300米。
世博公交线(中山南一路西藏南路站):世博28路(96路B)。
途经常规公交线:18路、23路、45路、96路、109路、144路、318路、327路、715路、780路、869路、938路、969路等。
3.半淞园路出入口———
轨道交通:4号线南浦大桥站,步行距离约为1300米。
世博公交线(南浦大桥沪军营路):世博20路(65路B)、世博21路(869路B)、世博22路(89路B)、世博23路(910路B)、世博24路(43路B)、世博25路(45路B)、世博26路(66路B)、世博30路(18路B)、世博31路(802路B)。
途经常规公交线:18路、22路、43路、45路、64路、65路、66路、89路、109路、144路、251路、303路、305路、306路、318路、324路、327路、715路、801路、802路、869路、910路、915路、928路、931路、938路、969路、大桥六线、南佘线等。
出租汽车:保屯路底近半淞园路口,设候客站。
4.白莲泾出入口———
世博直达线(白莲泾P10停车场):世博11路(五角场)、世博12路(鲁迅公园)、世博13路(源深体育中心)、世博14路(川沙客运站)、世博15路(浦东机场)。
途经常规公交线:周南县、南川线、南华线等。
出租汽车:南码头路浦明路口,设上下客点。
5.高科西路出入口———
轨道交通:轨道交通7号线云台路站,步行距离约为250米;轨道交通6号线、7号线高科西路站,步行距离约为1200米,本站开通至世博园区高科西路出入口的短驳线;轨道交通4号线塘桥站,步行距离约为3000米,本站开通至世博园区高科西路出入口的短驳线。
途经常规公交线:82路、170路、177路、314路、454路、576路、588路、610路、614路、785路、787路、818路、855路、974路、978路、981路、大桥一线、周南线等。
6.上南路出入口———
轨道交通:轨道交通7号线、8号线耀华路站,步行距离约为300米。
世博交通线(上南路P13停车场):世博33路(614路B)、世博34路(871路B)、世博36路(周南线B)。
世博直达线(上南路P13停车场):世博1路(上海火车站北广场)、世博4路(虹桥东交通中心)、世博5路(世博虹桥停车换乘停车场)、世博8路(华石路上海体育馆)、世博16路(南汇大学城丰海路)。
途经常规公交线:82路、83路、170路、177路、314路、454路、576路、610路、614路、766路、785路、786路、955路、974路、981路、隧道一线、沪塘线、万周线、周南线等。
7.长清北路出入口———
轨道交通:轨道交通7号线长清路站,步行距离约为550米。
途经常规公交线:82路、83路、314路、627路、786路、974路等。
出租汽车:长清路东侧近园区出入口,设候客站。
8.后滩出入口———
轨道交通:轨道交通7号线后滩站,步行距离约为700米。
世博公交线(后滩P19停车场):世博32路(610路B)、世博35路(82路B)。
世博直达线(后滩P19停车场):世博2路(上海南站南广场)、世博3路(上海南站北广场)、世博6路(丹巴路梅川路)、世博7路(共和新路汶水路)、世博9路(莘庄地铁站南广场)、世博10路(上海国际赛车场)。
出租汽车:龙耀路雪野二路口,设上下客点。
9.马当路出入口(唯一轨道交通出入口)———
轨道交通:9号线马当路站。可在本站乘坐世博园区轨道交通专线(13号线)进入世博园区。
二、世博园外水门公共交通指南———
10.十六铺水门(外马路87号),设至世博园内M1码头入园航线;世博园内M1、M2、M3码头的离园航线。
十六铺水门周边常规公交线:(500米内始发线)33路、55路;(过境线)11路、22路、64路、65路、304路、305路、307路、317路、576路、736路、801路、868路、910路、920路、930路、945路、东东线、杨复线、旅游2号线等。
11.秦皇岛路水门(秦皇岛路32号),设至世博园内M2码头入园航线。
秦皇岛路水门周边常规公交线:(500米内始发线)28路、79路、134路、137路、325路、330路、510路、841路、842路、853路、875路、921路、其秦线;(过境线)25路、37路、47路、135路、135路区间、155路、317路、868路、940路、申川专线等。
12.其昌栈水门(东方路1号),设至世博园内M1码头入园航线。
其昌栈水门周边常规公交线:(500米内始发线)609路、771路、779路、978路、989路、隧道三线、申江线、沪祝线、其秦线;(过境线)81路、85路、313路、570路、609路、619路、625路、774路、797路、799路、819路、913路、935路、970路、971路、981路、隧道五线、隧道八线、沪合线、钦东专线、浦夜一专线、蔡陆专线、沪华线、陆川专线、申孙线、施崂专线、旅游3号线等。
13.东昌路水门(滨江大道3510号),设至世博园内M2码头入园航线。
东昌路水门周边常规公交线:(500米内始发线)81路、86路、797路、977路、791路、蔡陆专线、沪南线;(过境线)119路、454路、583路、584路、607路、630路、783路、787路、792路、796路、798路、818路、870路、961路、981路、985路、992路、隧道三线、隧道四线、泰高线、沪合线、东川专线、施崂专线等。
西餐礼仪知识
随着生活方式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越来越多。在涉外活动中,为照顾国外客人的饮食习惯,有时也要用西餐来招待客人。西餐十分注重礼仪,讲究规矩,所以,了解一些西餐方面的知识是十分重要的。
西餐的特点
“西餐”,是我国对欧美地区菜肴的统称,大致可以分为二类:一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”,又称“欧式”,其特点是选料精纯、口味清淡,以款式多,制作精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”,也称“俄式”,其特点是味道浓,油重,以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外,还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品,喜欢用水果作菜。
餐具的用法
刀叉的使用。右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小块,再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手,即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后,将刀放下换右手持叉送食入口。
匙的用法。持匙用右手,持法同持叉,但手指务必持在匙柄之端,除喝汤外,不用匙取食其他食物。
餐巾用法。进餐时,大餐巾可折起(一般对折)折口向外平铺在腿上,小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前(但在空间不大的地方,如飞机上可以如此)。拭嘴时需用餐巾的上端,并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。
进餐的礼仪
1.餐具使用礼仪
吃西餐,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱取乱拿。正规宴会上,每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙),并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时,应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜,将刀叉合拢并排置于碟中,表示此道菜已用完,服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿,应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上,刀刃向内,意思是告诉服务员,我还没吃完,请不要把餐具拿走。
使用刀叉时,尽量不使其碰撞,以免发出大的声音,更不可挥动刀叉与别人讲话。
2.进餐的顺序
一餐内容齐全的西菜一般有七八道,主要由这样几部分构成:
第一,饮料(果汁)、水果或冷盆,又称开胃菜,目的是增进食欲。
第二,汤类(也即头菜)。需用汤匙,此时一般上有黄油、面包。
第三,蔬菜、冷菜或鱼(也称副菜)。可使用垫盘两侧相应的刀叉。
第四,主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜,此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉,需要色拉匙、色拉叉等餐具。
第五,餐后食物。一般为甜品(点心)、水果、冰淇淋等。最后为咖啡,喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。
3.面包等可用手取食
进餐时,除用刀、叉、匙取送食物外,有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时,经主人示意,可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果,可以用手取食。面包则一律手取,注意取自己左手前面的,不可取错。取面包时,左手拿取,右手撕开,再把奶油涂上去,一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃,也不可一整块咬着吃。
4.用汤匙舀着喝汤
喝汤时,切不可以汤盘就口,必须用汤匙舀着喝。姿势是:用左手扶着盘沿,右手用匙舀,不可端盘喝汤,不要发出吱吱的声响,也不可频率太快。如果汤太烫时,应待其自然降温后再喝。
5.不可整块肉送嘴里咬
吃肉或鱼的时候,要特别小心。用叉按好后,慢慢用刀切,切好后用叉子进食,千万不可用叉子将其整个叉起来,送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜,往往是用于点缀和增加食欲的,吃不吃由你,不要为了面子强吃下去。
6.需要服务请侍者
餐桌上的佐料,通常已经备好,放在桌上。如果距离太远,可以请侍者或别人麻烦一下,不能自己站起来伸手去拿,这是很难看的。

7.吃东西不要发出很大声响
吃西餐时相互交谈是很正常的现象,但切不可大声喧哗,放声大笑,也不可抽烟,尤其在吃东西时应细嚼慢咽,嘴里不要发出很大的声响,更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞,更是失礼和缺乏修养的行为。
8.坐姿要端正
吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正,身体要直,脊背不可紧靠椅背,一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿,不能翘起二郎腿,也不要将胳臂肘放到桌面上。
9.酒杯不斟满,喝酒不劝酒
饮酒时,不要把酒杯斟得太满,也不要和别人劝酒(这些都不同于中餐)。如刚吃完油腻食物,最好先擦一下嘴再去喝酒,免得让嘴上的油渍将杯子弄得油乎乎的。干杯时,即使不喝,也应将酒杯在嘴唇边碰一下,以示礼貌。
餐位的安排
原则上男主宾(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右边,女主宾(lady of honor )坐在男主人(host)右边,而且多半是男女相间而坐,夫妇不坐在一起,以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。
上海地矿工程勘察院
Shanghai Institute Geological Engineering Exploration

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