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《人文地理》:中国美食探秘 第四集 2012-06-08

发布时间:2013-02-27 信息来源:工勘院网站

本期节目主要内容:吃饭对于中国人来说是一件讲究的事,因为讲究才吃出了千差万别的地方特色,因为讲究才产生了数不胜数的文人轶事,因为讲究才积淀了异彩纷呈的礼仪文化,因为讲究才成就了一个洋洋大观的美食世界,美食其实就在我们身边,就在我们每天的生活里。把鲜豆腐切成均匀的薄片,在切片的过程中要极为小心,.稍不留意豆腐就会破碎。用肉泥配以虾仁、葱姜等搅拌成馅,放在切好的豆腐皮中央,包好,压实,放入蒸箱中蒸煮大约十分钟,出箱后浇上熬制好的鲜汤,这道色泽洁白、口感嫩滑的美食有一个特别的名字--八公山豆腐饺。(《人文地理》 20120608 中国美食探秘 第四集)